Politica de privacidad

My Personal Food · Rebeca Pastor

Política de Privacidad

Última actualización: 10 de septiembre 2026 · mypersonalfood.es

Resumen

1. Responsable del tratamiento

Rebeca Pastor Valero, Dietista-Nutricionista (colegiada MU00043). NIF: 48418817E. Domicilio: C/ Ronda Este, 63, Molina de Segura (Murcia). Correo: rebecapastor@mypersonalfood.es. Teléfono: 644 159 374. Los servicios se prestan de forma online y de forma presencial en los centros UMAI y KALMA (Murcia).

2. ¿Qué datos tratamos?

• Datos identificativos y de contacto: nombre, apellidos, teléfono, correo electrónico y dirección.
• Datos de la relación de servicio: cursos o servicios contratados, citas y datos de facturación.
• Datos de navegación: a través de cookies, según la Política de Cookies.
• Datos de salud (categoría especial): en el marco de la consulta nutricional, los datos necesarios para elaborar y custodiar la historia clínica del paciente.
• Datos de menores: cuando el paciente es menor de edad, sus datos se tratan a través de su madre, padre o representante legal, que es quien facilita la información y presta el consentimiento.

3. ¿Con qué finalidad?

• Prestar los servicios solicitados: asesoramiento y seguimiento nutricional, consultas (online y presenciales), cursos y formaciones, y la membresía.
• Elaborar, mantener y custodiar la historia clínica del paciente.
• Gestionar citas, comunicaciones y envío de documentación.
• Gestionar la facturación (a través de la aplicación de facturación y asesoría).
• Enviar la newsletter y comunicaciones, si el interesado lo ha consentido.

4. Base legal (legitimación)

• La ejecución de la relación de servicio que nos vincula (art. 6.1.b RGPD).
• El consentimiento del interesado para la newsletter, las cookies no esenciales y otros tratamientos concretos (art. 6.1.a RGPD).
• El cumplimiento de obligaciones legales, especialmente en materia fiscal y de facturación (art. 6.1.c RGPD).
• Para los datos de salud, el consentimiento explícito del paciente o de su representante legal (art. 9.2.a RGPD). El tratamiento se realiza bajo deber de secreto profesional.

5. Menores

La contratación de servicios y el registro en la web están reservados a mayores de edad. Cuando el destinatario de la consulta nutricional es un menor, sus datos, incluidos los de salud, se tratan con el consentimiento y bajo la responsabilidad de su madre, padre o representante legal, que declara ostentar la representación del menor.

6. ¿Durante cuánto tiempo conservamos los datos?

Los datos se conservan mientras se mantenga la relación y, después, durante los plazos legalmente exigibles. En particular: la historia clínica se conserva como mínimo cinco años desde la última asistencia de cada proceso (Ley 41/2002 y normativa autonómica aplicable); los datos de facturación, durante los plazos fiscales y mercantiles; y los datos de la newsletter, hasta que el interesado se dé de baja.

7. Destinatarios y encargados del tratamiento

No se ceden datos a terceros salvo por obligación legal. Para prestar el servicio se utilizan proveedores que actúan como encargados del tratamiento, con los que se ha suscrito el correspondiente contrato conforme al art. 28 RGPD :

• Alojamiento web y correo: WebEmpresa.
• Historia clínica y gestión documental de pacientes: Clinni.
• Pasarela de pago: Stripe.
• Videoconsulta: Zoom.
• Email marketing / newsletter: Acumbamail.
• Herramientas de Google (analítica, almacenamiento).
• Asesoría fiscal, para la facturación.
• Comunicación y comunidad: Telegram, para avisos, contenidos y grupos de la comunidad de clientes que decidan unirse voluntariamente.
• Formularios y encuestas: Google (Formularios), para recoger la información que las familias facilitan antes o durante la consulta.

Los centros UMAI y KALMA, donde se prestan las consultas presenciales, NO tienen acceso a la historia clínica de los pacientes de My Personal Food: esta permanece bajo la custodia exclusiva de la responsable.

8. Transferencias internacionales

La historia clínica se aloja en servidores situados en la Unión Europea (Amazon Web Services, región de Irlanda). Algunos proveedores tecnológicos (por ejemplo, pasarelas de pago o videoconferencia) pueden tratar datos en EE. UU.; en tal caso, las transferencias se amparan en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. (EU-U.S. Data Privacy Framework) para las empresas adheridas y/o en las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea. No se aplica el extinto Privacy Shield.

El uso de Telegram como canal de comunicación puede implicar el tratamiento de datos fuera del Espacio Económico Europeo, conforme a la política de privacidad del propio Telegram.

9. Tus derechos

Puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento en cualquier momento, escribiendo a rebecapastor@mypersonalfood.es e indicando el derecho que deseas ejercer. Si consideras que tus datos no se tratan correctamente, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

10. Seguridad y secreto profesional

Se aplican las medidas técnicas y organizativas necesarias para proteger los datos. El tratamiento de los datos de salud se realiza bajo deber de secreto profesional.

11. Cambios en esta política

Esta política puede actualizarse para adaptarse a cambios normativos o de los servicios. La versión vigente será siempre la publicada en mypersonalfood.es, con su fecha de actualización.