¿Tu Hijo No Come Pescado? Prueba el Lino: Beneficios y Cómo Incluirlo en su Dieta
¿Qué es el lino?
El lino, también conocido como linaza, es una semilla pequeña pero poderosa, rica en nutrientes esenciales que pueden beneficiar enormemente la alimentación infantil. Yo las adoro. Las semillas de lino provienen de la planta Linum usitatissimum y han sido utilizadas durante siglos por sus propiedades nutritivas. Muchas familias desconocen su potencial y ayuda cuando los niños no comen pescado.
Tipos y formatos de lino:
Existen principalmente dos tipos de lino: dorado y marrón.
Yo compro ambos según vea cuando voy a la compra. Ahora mismo tengo el dorado, que para muchas recetas me ayuda para que no cambien de color. Piensa que en un yogur blanco las semillas marrones se ven más que las doradas, y según el momento o la receta me interesa más o menos.
Ambos tipos tienen perfiles nutricionales similares y pueden encontrarse en varias formas, como semillas enteras, molidas y aceite de lino. Cada formato ofrece diferentes maneras de incorporarlo a la alimentación infantil. El sabor, lo veo igual, prometido que yo no noto ninguna diferencia.
Beneficios del lino en la alimentación infantil
El lino es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3, específicamente ácido alfa-linolénico (ALA), que es crucial para el desarrollo del cerebro y la salud del corazón de los niños. Además, las semillas de lino son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y puede prevenir el estreñimiento, un problema común en la alimentación infantil.
Seguro que al leer omega-3 te viene a la mente el pescado, exacto. En este caso es el conocido ácido docosahexaenoico (DHA). Pero como has visto también hay de origen vegetal. Por eso mismo, el lino es ideal para los peques a los que les cuesta comer pescado. Aquí tienes un artículo que escribí y te vendrá de maravilla sobre el pescado “Guía práctica para disfrutar del pescado de forma segura. PINCHA AQUÍ.”
¿Cómo conservar el lino?
Para mantener sus propiedades nutricionales, es importante almacenar el lino adecuadamente. Piensa que las grasas que presentan pueden oxidarse si principalmente la semilla está rota o directamente triturada. A mayor superficie de contacto con el aire más posibilidad de oxidación. Si lo traduzco, es que se pone rancio y el sabor cambia ¿me entiendes? Aquí te cuento cómo conservarlo mejor:
- Aceite de lino: Guarda siempre en el refrigerador y úsalo en crudo únicamente. No es apto para el cocinado.
- Semillas de lino enteras: Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Guardadas en un recipiente cerrado, yo uso uno de conserva reutilizado. Cuidar el medioambiente también es cuidarnos nosotros.
- Semillas de lino molidas: Mantener en un recipiente hermético en el refrigerador para evitar la oxidación. Este mucho más importante que esté en frio, y bien cerrado. Mira puedes triturarlo en un molinillo y cada 15 días vas rellenando tu recipiente.
Maneras de ofrecer el lino a tu hijo
Incorporar lino en la alimentación de tus hijos es sencillo y versátil. Por eso no solamente debes de hacerlo con su alimentación, sino también con la vuestra. Aquí te doy algunas ideas:
- Aceite de lino: Añade una cucharadita de aceite de lino a la tostada, le da un toque especial y muy rico, empieza por poco. Aliñar ensaladas, gazpacho, cremas o sopas. Recuerda no calentar el aceite para mantener sus propiedades. Por eso en recetas frías es ideal o en calientes jiji pero añadir en crudo.
- Semillas de lino molidas: Espolvorea una cucharada sobre yogures, tostada, aliños, batidos, cremas o incluso mezclarlas en la masa para pan, tortillas, arepas, panqueques o galletas.
- Semillas de lino enteras: Pueden ser usadas,en panes o barritas caseras. Te adelanto que esto es más de decoración. Es preferible triturarlas para asegurar que se absorban mejor sus nutrientes.
Trucos prácticos para incluir lino en la alimentación de niños con selectividad alimentaria o rechazo de alimentos
Si tu hijo es selectivo con los alimentos, aquí tienes algunos trucos para incorporar el lino sin que lo note. De primeras te recomiendo que uses el aceite de lino o linaza porque es muy facil de incluir en el día a día:
- Batidos mágicos con ingredientes espectaculares: Mezcla semillas de lino molidas en batidos de frutas. El sabor será imperceptible. Eso sí, dale al botón de la imaginación para despertar su curiosidad por la magia jajaja.
- Fruta troceada: Podrías mezclarlas semillas de lino trituradas con canela en polvo y espolvorear encima de la fruta. Delicioso ya te lo digo yo. Aquí usaría el lino marrón.
- Salsas más nutritivas: Añade aceite de lino a salsas para pasta fría o ensaladas. Cremas justo antes de comerlas. Vinagretas…etc
- Tortitas más ricas: Agrega semillas de lino molidas a la masa, le dará un toque más jugoso junto con sus beneficios.
RECETA: Galletas de avena y lino
Te propongo esta receta de galletas que puede que te animes a prepararla si tu hijo acepta mejor lo dulce, las galletas frente a lo salado. Es muy típico en niños más selectivos.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza de harina integral de trigo
- 1/4 taza de semillas de lino molidas
- 1/2 taza de puré de manzana cruda
- 1/4 taza de aceite de coco derretido este le da la consistencia ideal pero puedes añadir un poco menos de aceite de oliva virgen si prefieres
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela molida Ceylán
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolitas y aplastarlas ligeramente en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Sé que en la freidora de aire se pueden hacer también, yo todavía no las he preparado dudo en darte tiempo. Pero puede que ese mismo tiempo nos sirva ¿Pruebas tú y me cuentas?
- Deja enfriar y disfrutar de unas galletas deliciosas, y muy nutritivas para toda la familia.
Estea receta es un agran oportunidad para que tu hijo empiece a cocinar, así se familiarizará con los alimentos que actualmente rechaza. Si todavía no sabes cómo hacerlo, te ayudo pincha aquí.
El lino es un alimento ideal que puede transformar la alimentación de tus hijos, especialmente si rechazan el pescado. Recuerda comprarlo ya mismo e incluirlo en la alimentación de toda la familia. Con sus increíbles beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina, incorporar lino en la alimentación infantil y familiar será un cambio pequeño pero muy significativo.
Anímate y me cuentas. Me encantará leerte en comentarios.
Un abrazo apretao y un beso chillao.
Rebeca
¿Quieres que tu hijo no rechaze los alimentos ?
- Este es el primer paso, efectivo, divertido y sencillo.
- Pincha el botón siguiente.
- Únete al taller.
- Con tu correo y tu contraseña acceso inmediato.
- Empieza con el taller.
- Goza con tu hijo con todo lo que aprenderás.
- Felicítate por dar el primer paso.
